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飛騨高山　無農薬・こだわりの変わり種野菜詰め合わせ

¥1,400 税込

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①へた紫なす
名前のまんま、へたまで紫色のなすびです。
大きさはなすとしては小型で平均５センチくらい。光沢のある、きれいな卵形をしています。別名キュッキュッナスともいいます。実は柔らかく、皮が薄く、漬け物や煮物など幅広く使える万能なす。

②賀茂なす
京都の北区上賀茂で古くから作られてきた丸なすの一種で、「京の伝統野菜」の一つに認定されています。肉質は硬くしまっており甘味があってとても美味しいく、「ナスの女王」と言われています。
　京都では味噌田楽やしぎ焼などにされる事が多いですが、焼き物だけではなく、煮物や揚げ物などでも美味しい料理があります。

③スターオブディビット（ジャンボオクラ）
イスラエルが原産国のオクラで、伝統野菜のような意味を持つ「エアルーム品種」として登録されています。「スター・オブ・デイビッド」という別名があり、
一般的なオクラと比べてぷっくりと丸みを帯びた形をしており、断面がギザギザとして何角にも切れ込みが入っています。果肉は肉厚で、独特の香りもあることが特徴です。

④丸ズッキーニ
概ね直径６～１０ｃｍ程の球形からやや長楕円形で、中心部までしっかりと果肉は詰まっています。
果肉はみずみずしく、味的には一般的な細長いタイプとあまり違いはありませんが、白い果肉部分の割合が多くなります。
一般的なズッキーニと同じ料理に使える他、小さな手のひらサイズの丸い形を活かし、中をくり抜いて器状にし、詰め物をした料理にも適しています。

⑤オレンジチャーム
鮮やかなオレンジ色のミニトマト。糖度は8～10度で甘味強く、果皮はやわらかいです。